Ficha técnica com sub-receitas e fatores de perda. Notas fiscais ligadas aos seus insumos. CMV calculado com as vendas do PDV e as fichas. Cada número mostra de onde veio e o que ficou de fora, para você decidir compra e preço sem adivinhar.
CMV Real
Cruza ficha técnica, venda e nota fiscal para chegar no custo de cada prato.
Nota fiscal
O sistema lê o XML e sugere o insumo de cada item. Você confere e confirma.
Ficha Inteligente
Sub-receitas, fatores de perda e cocção. Mudou o preço do insumo, a ficha acompanha.
Vendas do PDV
As vendas do Saipos entram uma vez por dia, de madrugada. A tela avisa quando o dia ainda não entrou.
A diferenca e gritante
CMV calculado no chute ou em planilha defasada
Ficha técnica desatualizada há meses
Preço do fornecedor subiu e ninguém percebeu
Não sabe qual prato da lucro e qual da prejuízo
Nota fiscal digitada manualmente item por item
Fechamento mensal leva dias e ainda sai errado
CMV calculado com as vendas do PDV e as fichas técnicas
Ficha técnica com sub-receitas e fatores de perda
Nota fiscal pelo XML, com o preço conferido antes de valer
Margem bruta por prato com base em custos reais
Alertas quando CMV real destoa do teórico
Painel com as vendas até ontem, sem esperar o fechamento
Ferramentas para cada funcao
Funcionalidades desenhadas para quem vive a operação de perto
Faturamento, pedidos e ticket médio com as vendas do PDV até o dia anterior. Sem esperar fechamento.
Cruza ficha técnica com vendas e notas fiscais para mostrar quanto cada prato realmente custa. Sem achismo.
Margem bruta de cada item do cardápio calculada com base nos custos reais de ingredientes.
Compare as lojas lado a lado: faturamento, CMV e ticket médio de cada uma.
O sistema lê o XML da nota, sugere o insumo de cada item e você confirma antes do preço mudar.
Quando o CMV real se afasta do teórico, a diferença aparece na tela com os insumos que mais pesaram.
Simples de começar
A nossa equipe acompanha a implantação com você.
Monte suas fichas técnicas com ingredientes, sub-receitas e fatores de perda. O sistema calcula o custo real de cada item.
Envie os XMLs das notas fiscais. O sistema sugere o insumo de cada item, e você confere antes de o preço valer nas fichas.
Dashboard mostra CMV, margem por prato, alertas de desvio e tendências. Você decide o que manter, ajustar ou tirar do cardápio.
Na prática
Maior impacto
Margem por prato
Custo de cada prato pela ficha técnica
Com a ficha técnica e o preço da última nota, você vê quais pratos dão pouca margem. O percentual diz sobre qual base foi calculado e quantos produtos ficaram de fora por falta de ficha.
Preço de compra
Aumento de preço à vista
Insumo comprado várias vezes que subiu de preço aparece na tela de fornecedores, com a nota de origem.
Fechamento do mês
Lista do que falta conferir
Contagens, notas pendentes e itens sem entrada aparecem antes de fechar o mês.
Do fornecedor ao prato
Nota, insumo, ficha e custo ligados
Nota fiscal, insumo, ficha técnica e custo ficam ligados. Onde falta ligação, a tela mostra o que falta em vez de esconder.
Planos simples, sem surpresa
Valores de referência. A contratação e a liberação do acesso são combinadas com a nossa equipe.
Para restaurantes que querem sair da planilha
Painel com as vendas do PDV
Fichas técnicas com sub-receitas
CMV teórico por loja
Import de NF-e (XML)
Lucro por produto
1 unidade
Para quem quer controle total e multi-unidade
Tudo do Essencial
Multi-unidade (ate 5 lojas)
Alertas de desvio de CMV
Vendas por canal
Controle de estoque completo
Relatórios gerenciais avançados
Suporte prioritario
Perguntas frequentes
Não obrigatoriamente. Você pode lancar vendas manualmente ou importar via planilha. Hoje a integração pronta é com o Saipos, e as vendas entram uma vez por dia, de madrugada.
O acesso é liberado pela nossa equipe depois da conversa. O cadastro das fichas técnicas depende de quantos pratos você tem, e a gente ajuda a importar os dados iniciais.
Quando chega uma nota nova com preço diferente e o item é confirmado, as fichas técnicas que usam aquele insumo, incluindo as sub-receitas, passam a usar o preço novo.
Sim. O sistema separa vendas por canal (iFood, Rappi, balcão, salão, delivery proprio) e calcula a margem de cada canal considerando taxas e comissoes. Você ve qual canal realmente da lucro.
Sim. Sem fidelidade, sem multa. Você pode exportar todos os seus dados a qualquer momento. Acreditamos que você fica porque quer, não porque esta preso.
Você define o percentual de perda para cada tipo de processo: cocção, limpeza, evaporação, descongelamento. Por exemplo, se 1kg de carne perde 30% na grelha, o sistema considera que você precisa de 1,43kg para obter 1kg pronto e calcula o custo com base nisso.
Comece agora
Deixe seus dados. A nossa equipe entra em contato para conhecer o seu restaurante e combinar o acesso.
A nossa equipe vai entrar em contato para conversar e liberar o seu acesso.